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绿色健康消费成主导 粗粮饮料受欢迎
发布时间:2013-03-25        浏览次数:715        返回列表
改革开放以来,中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮,饮料也逐渐成为中国发展最快的行业之一。其中粗粮饮料近年来发展速度也在加快,统计数据显示,2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨,比去年同期增长10.73%,而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上,远远超过行业增长水平。

  绿色健康消费成主导

  过去,人们的饮食消费偏重于精米面,忽视杂粮;尤其是城市居民,往往是畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费则偏低。相当长一段时间以来,随着生活水平的提高,人们对食品的精细化和营养成分要求逐步提高,而粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足,导致“肥胖”、“三高”、“便秘”等病症普遍发生。

  如今,这种情况已经发生改变。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们的消费能力以及消费观念也在不断升级,开始追求绿色和健康消费。2011年中国营养学会发布的中国居民膳食营养宝塔也指出:根据平衡膳食的原则,最基础也是最重要的食物摄入是在宝塔第一层为谷类、薯类和杂豆,并且要注意三者的合理搭配。中国食谱渐渐回归了“粗粮时代”,吃粗粮,喝粗粮,成为健康饮食新风尚。

  饮料企业,自然早已经嗅到了这种饮食新风尚里的商机,各大品牌也因而借机加大“粗粮饮料”研发及推广力度,比如中绿、惠尔康、维维、伊利、蒙牛等多家食品巨头,纷纷进入粗粮饮料市场。也是因此,众多最初作为早餐代餐定位的产品“粗粮饮料”,现在变成常态饮用的产品。

  粗粮饮品好喝又健康

  人们饮食习惯的改变和对健康的需求,使得饮料新品向天然、营养、功能、粮谷类等为原料的方向转变,粗粮饮品早已经是饮料行业的第五大饮料。

  粗粮虽然健康,却给人难以下咽的印象;粗粮饮料则不然。通过现代工艺,粗粮可以做成直接饮用的产品,不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分,并且口感更好,饮用更方便,吸收更容易,是解决现今城市居民膳食营养失衡的重要途径;德御坊粗粮快饮即是以红豆、绿豆、芝麻等为原料,经过科学配比,融汇现代工艺,经过精选、蒸煮、烘焙、研磨、消毒、冷却、灭菌等多道工序而成,既保留了粗粮原生态的营养,又有原粮的醇香的味道,好喝又健康。

  随着人们生活节奏的加快,便捷地补充健康所需要的营养,成为了食品行业的一道新课题。而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一,加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧,粗粮饮料将成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式快餐。



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